預制食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨淮南牛肉湯數字運營(yíng)基地揭牌成功舉辦！

 5月14日下午，“數字賦能 品牌強農”預制食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨淮南牛肉湯數字運營(yíng)基地揭牌儀式成功舉辦。

論壇會(huì )場(chǎng)

預制食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，由中共淮南市大通區委、大通區人民政府主辦，省農業(yè)農村廳、省鄉村振興局、省農科院、安徽農業(yè)大學(xué)指導；中共淮南市委宣傳部、中共淮南市委網(wǎng)信辦、淮南市商務(wù)局、淮南市農業(yè)農村局、淮南市鄉村振興局支持；安徽農產(chǎn)品加工技術(shù)協(xié)會(huì )、

安徽省預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、淮南市淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )協(xié)辦；農品控股、上甲食品承辦。

本次預制食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇旨在探討新風(fēng)口下的預制食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，擴大牛肉湯品牌的美譽(yù)度和影響力，助力牛肉湯產(chǎn)業(yè)振興。  

參加論壇和基地揭牌儀式的嘉賓領(lǐng)導有：全國人大代表、安徽省農科院副院長(cháng)趙皖平；淮南市政府副市長(cháng)烏吉阿哈買(mǎi)提?吐?tīng)栠d；淮南市政協(xié)副主席周方勤；安徽省鄉村振興局綜合處處長(cháng)顏濤；安徽農業(yè)大學(xué)教授、博士生導師、安徽預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長(cháng)杜先鋒；安徽省農科院食品加工研究所副所長(cháng)程江華；安徽省農業(yè)農村廳水產(chǎn)總站副站長(cháng)吳義鴻；淮南市委宣傳部副部長(cháng)、市委網(wǎng)信辦主任高翔；淮南市農業(yè)農村局局長(cháng)岳銳；淮南市鄉村振興局副局長(cháng)張波；淮南市商務(wù)局副局長(cháng)劉寶；淮南市郵政管理局副局長(cháng)高二東；淮南市大通區委書(shū)記張友賢；淮南市大通區委副書(shū)記、區長(cháng)明冠雷；淮南市大通區人大常委會(huì )主任段傳民；淮南市大通區政協(xié)主席劉成軍；淮南市大通區委副書(shū)記曾敬及其他副縣級領(lǐng)導干部。蒞臨論壇的還有大通區各鄉鎮、區直部門(mén)主要負責同志及淮南牛肉湯協(xié)會(huì )等組織、龍頭企業(yè)負責人、安徽農品控股董事長(cháng)李衛東，總裁吳軍；上甲食品董事長(cháng)馬瑞，以及我們的資深網(wǎng)絡(luò )大V。

 淮南大通區委副書(shū)記、區政府區長(cháng)明冠雷致詞

很高興在繁花似錦的立夏時(shí)節，與各位行業(yè)翹楚相聚在此，共商合作、共謀發(fā)展。謹代表大通區委、區政府，向各位嘉賓的到來(lái)表示熱烈歡迎！向大家長(cháng)期以來(lái)給予大通的關(guān)心支持表示衷心感謝！

大通歷史文化悠久，古壽州窯聞名遐邇；交通區位優(yōu)越，公鐵水路一應俱全；山水資源富集，野生鴛鴦天鵝在此棲息，依托得天獨厚的資源與優(yōu)勢，我們正在加快建設宜居宜業(yè)宜游的現代化美好大通！

經(jīng)過(guò)多年發(fā)展和市場(chǎng)沉淀，淮南牛肉湯已注冊集體商標、制定技術(shù)規范地方標準，先后榮獲“安徽名小吃”“安徽省名牌產(chǎn)品”等省級殊榮，并成功入選安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，截至2022年底，全國約有3萬(wàn)余家門(mén)店，產(chǎn)業(yè)規模300億元，帶動(dòng)就業(yè)40余萬(wàn)人，成為當之無(wú)愧的“淮南名片”。

借助預制食品產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的“東風(fēng)”，我們正以打造淮南牛肉湯全產(chǎn)業(yè)鏈為目標，加快集聚一批生產(chǎn)加工、供應鏈服務(wù)、半成品冷鏈配送、方便食品生產(chǎn)上下游企業(yè)，初步形成了湯鍋店、方便速食產(chǎn)品、預制菜、產(chǎn)業(yè)鏈配套四種業(yè)態(tài)。目前全區獲證的相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)已達11家，實(shí)現銷(xiāo)售收入約2億元。其中，上甲食品推出的預制包裝系列，最大限度保持了淮南牛肉湯原有風(fēng)味和營(yíng)養，受到廣大消費者的好評；上窯馓子+淮南牛肉湯的美食組合吸引了眾多游客前來(lái)“打卡”，成為最具大通特色的美食品牌。如今，預制包裝淮南牛肉湯不僅讓漂泊在外的淮南游子嘗到了家鄉味道，也讓許多人通過(guò)淮南牛肉湯了解熟悉來(lái)到淮南。

真誠地歡迎各位嘉賓多到大通走一走、看一看、嘗一嘗，給予淮南牛肉湯更多指導和宣傳，共同推動(dòng)淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)迭代升級、做大做強。

淮南市副市長(cháng)烏吉阿哈買(mǎi)提?吐?tīng)栠d致辭

淮南市副市長(cháng)烏吉阿哈買(mǎi)提?吐?tīng)栠d代表中共淮南市委、淮南市人民政府向預制食品產(chǎn)業(yè)論壇的舉辦和淮南牛肉湯數字運營(yíng)基地的成立表示熱烈的祝賀，并向各位領(lǐng)導、嘉賓在百忙之中出席揭牌儀式表示衷心的感謝！

近年來(lái)，淮南市上下堅持以習近平新時(shí)代中國特色社會(huì )主義思想為指導，在省委省政府的堅強領(lǐng)導下，深入貫徹落實(shí)習近平總書(shū)記系列重要講話(huà)指示批示精神，緊緊圍繞市第十一次黨代會(huì )戰略部署，各項工作取得新進(jìn)展。產(chǎn)業(yè)轉型加速推進(jìn)，城市更新有序推進(jìn)，鄉村振興扎實(shí)推進(jìn)，生態(tài)修復統籌推進(jìn)，社會(huì )治理系統推進(jìn)，大力實(shí)施穩經(jīng)濟促發(fā)展一攬子政策措施，經(jīng)濟運行穩中有進(jìn)。

淮南牛肉湯是安徽菜（沿淮片）的代表之一，具有鮮醇、清爽、濃香的特色，而且低糖、低脂肪，有較高的營(yíng)養價(jià)值。2011年，淮南首個(gè)集體商標“淮南牛肉湯”成功注冊；2017年，淮南牛肉湯制作技藝入選安徽省第五批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；2022年入選《地標美食名錄》。

此次通過(guò)舉辦預制食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，進(jìn)一步引領(lǐng)和整合牛肉湯產(chǎn)業(yè)鏈和數字牛肉湯平臺建設，引導和嫁接有競爭力的生態(tài)公司、平臺公司、投資機構及行業(yè)人才共鑄大通特色經(jīng)濟增速環(huán)境。通過(guò)數字運營(yíng)基地建設，以牛肉湯產(chǎn)業(yè)為突破口，以數字化助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式創(chuàng )新，打造特色直播電商模型平臺、區域創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)平臺等模塊。大通區委、區政府將進(jìn)一步做好在地企業(yè)服務(wù)工作，深入優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，精準延鏈補鏈強鏈，促進(jìn)牛肉湯產(chǎn)業(yè)上下游緊密配套，實(shí)現效率變革、動(dòng)力變革、模式變革，形成區域商業(yè)體系建設行動(dòng)的樣板。我相信通過(guò)此次預制食品產(chǎn)業(yè)論壇的成功舉辦和淮南牛肉湯數字運營(yíng)基地的順利揭牌，淮南牛肉湯在全國的影響力將越來(lái)越大，淮南市的產(chǎn)業(yè)名片必將擦得越來(lái)越亮！ 

安徽省農科院副院長(cháng)趙皖平

安徽省農科院副院長(cháng)趙皖平指出，預制菜實(shí)質(zhì)是一場(chǎng)變革，是一場(chǎng)三產(chǎn)融合的“農業(yè)革命”。預制菜是傳統食品產(chǎn)業(yè)的現代化轉型，淮南在預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面形成了很好的氛圍。預制菜有助于推動(dòng)農村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級，從數字賦能和品牌打造方面探討一碗湯的創(chuàng )新發(fā)展，對加快發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)、對促進(jìn)農產(chǎn)品加工業(yè)迭代升級意義重大；預制菜產(chǎn)業(yè)的風(fēng)口已來(lái)，且具有緊迫性，推動(dòng)安徽預制菜高質(zhì)量發(fā)展，淮南搶抓這一機遇，走在前列。

安徽農業(yè)大學(xué)教授、博士生導師 杜先鋒

 杜教授從預制包裝菜肴標準制定背景、我國預制包裝菜肴行業(yè)存在的主要問(wèn)題、預制包裝菜肴行業(yè)健康發(fā)展思路、預制包裝菜肴標準制定過(guò)程、預制包裝菜肴標準制定工作流程、預制菜肴標準實(shí)施范圍等作專(zhuān)家分享。

杜教授認為，鑒于我國預制菜肴行業(yè)規?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的趨勢，預制菜相關(guān)標準的發(fā)布實(shí)施將對全國預制菜肴食品產(chǎn)業(yè)具有重要意義，對提高預制菜肴質(zhì)量安全水平具有重要作用。

農品控股總裁  吳軍

安徽農品控股CEO吳軍先生，就《數字賦能 品牌強農》發(fā)表觀(guān)點(diǎn)。2014年，預制菜產(chǎn)業(yè)開(kāi)始加速發(fā)展，至今國內預制菜還沒(méi)有形成明顯的品牌依賴(lài)。2022年開(kāi)啟了預制菜標準化的一年，2023年將會(huì )是更多預制菜行業(yè)渠道競爭和品牌出圈的關(guān)鍵年。2023年諸多頭部企業(yè)將要主攻品牌建設。對于預制菜企業(yè)來(lái)講，誰(shuí)先進(jìn)行品牌戰略布局，誰(shuí)就能抓住市場(chǎng)，成為一盤(pán)硬菜！

隨著(zhù)我國從品牌意識全面引導，進(jìn)入品牌與市場(chǎng)的全面規范，第一輪區域品牌的野蠻生長(cháng)基本告一段落。品牌需要“創(chuàng )變”，淮南牛肉湯應該創(chuàng )新思路，積極探索形成了品牌建設的“安徽樣板”。

消費升級、消費分級，市場(chǎng)的邏輯推動(dòng)中國經(jīng)濟進(jìn)入下一個(gè)周期，眼下最重要的是思想創(chuàng )新，淮南是安徽超前做出預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規劃的地級城市。抓住新風(fēng)口、跑好新賽道，在預制菜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，淮南至少要成為安徽預制菜高端論壇的永久性會(huì )址。這對淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)品牌價(jià)值的提升和文化品牌的弘揚有著(zhù)重要的意義。

下好“先手棋”，打好“主動(dòng)仗”。這次論壇，是首次舉旗發(fā)聲，喊話(huà)中國和世界了解淮南牛肉湯，為者常成，行者常至。希望，在不遠的未來(lái)，淮南牛肉湯、引領(lǐng)食尚，開(kāi)辟未來(lái)。

論壇還進(jìn)行了淮南牛肉湯品牌推薦官授牌，大通區人大常委會(huì )主任段傳民、大通區政協(xié)主席劉成軍、大通區委副書(shū)記曾敬，為淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)品牌推薦官授牌。

淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)品牌推薦官授牌儀式

預制菜已經(jīng)不僅僅是一盤(pán)菜，更是助力鄉村振興和農業(yè)農村現代化的新動(dòng)能。沒(méi)有被數字化完全覆蓋的農業(yè)，加快向數字化轉型升級！數字化賦能農產(chǎn)品，越往后，農業(yè)附加值越高。

淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展六方會(huì )談

安徽農品控股總裁吳軍主持《淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展六方會(huì )談》，安徽省鄉村振興局綜合處處長(cháng)顏濤；安徽省農業(yè)農村廳水產(chǎn)總站副站長(cháng)吳義鴻；安徽省農科院食品加工所副所長(cháng)程江華，上甲食品董事長(cháng)馬瑞、淮南牛肉湯協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)余明清幾位不同領(lǐng)域代表參加六方會(huì )談。

六方會(huì )談圍繞數字中國時(shí)代背景下，預制食品產(chǎn)業(yè)數字化發(fā)展的路徑與方向；品牌強農時(shí)代背景下，牛肉湯如何快速出圈，站上更大舞臺兩個(gè)主題。

各地加碼政策刺激預制菜產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)數字化變革，統籌推進(jìn)“第五要素”?；茨吓Ｈ鉁珨底诌\營(yíng)基地，就是創(chuàng )造新顧客、把握未來(lái)的商業(yè)機會(huì )，要有超前意識，增加模式振興和政策振興。

品牌已成為食品市場(chǎng)競爭的核心。擴大品牌知名度，提升品牌認知度，增強品牌美譽(yù)度，培育品牌忠誠度，創(chuàng )造更大的品牌溢價(jià)空間，已成為淮南牛肉湯后續運營(yíng)管理要面對的共同課題。牛肉湯市場(chǎng)將逐步進(jìn)入“品牌時(shí)代”。

淮南牛肉湯數字運營(yíng)基地正式啟動(dòng)

淮南牛肉湯數字運營(yíng)基地開(kāi)啟儀式?；茨鲜姓f(xié)副主席周方勤；淮南大通區區委書(shū)記張友賢；淮南大通區區委副書(shū)記、區長(cháng)明冠雷；淮南市委宣傳部副部長(cháng)、市委網(wǎng)信辦主任高翔；淮南市農業(yè)農村局局長(cháng)岳銳；安徽農品控股董事長(cháng)李衛東；上甲食品董事長(cháng)馬瑞上臺為淮南牛肉湯數字運營(yíng)基地啟動(dòng)。

淮南牛肉湯數字運營(yíng)基地的揭牌，對強化牛肉湯產(chǎn)業(yè)鏈條，突破制約數字化發(fā)展的短板與瓶頸意義重大。

淮南牛肉湯數字運營(yíng)基地，是由農品控股與上甲食品聯(lián)合建設運營(yíng)，通過(guò)打造淮南牛肉湯供應鏈品牌服務(wù)、矩陣帶貨、線(xiàn)下團采等業(yè)務(wù)板塊，以數字化賦能鄉村全面振興。

淮有詩(shī)書(shū)，預見(jiàn)未來(lái)。此次預制食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇的成功舉辦，為淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展掀開(kāi)了新的一頁(yè)，更為淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)打開(kāi)了光明前景，為打造中部預制菜之都增添了強大底氣與信心。